2020 米其林餐盤推薦名單的脂‧板前炭火燒肉 Abura Yakiniku

位於美術館綠園道巷子裡，外觀是日式的建築木材風格，還有一個石山水小庭院，非常別緻

進入到餐廳之前要先在玄關先脫鞋! 為了維護用餐品質，店內地板高低落差較大，

脂板前炭火燒肉不方便接待6歲以下的兒童！

店面側邊在夜裡也非常有氛圍

玄關到櫃檯處有滿滿的日本小物跟酒瓶裝飾

很特別的酒類認定書

我們被分在一樓吧台的位置

廁所位於二樓

旁邊還有冰肉和各種酒類的大冰箱

肉品的部分以高檔的宮崎、熊本與澳洲純血神戶和牛為主，

豬肉以伊比利豬為主，雞肉則是採用國產，可半生食的桂丁雞。

角落的擺飾也是非常講究

二樓的位置像是包廂式的，坐在塌塌米上用餐

詳細菜單 https://www.abura.com.tw/abura_yakiniku/

我們點了雙人牛肉套餐 NT.3,890 但有部分做了調整變成 NT.4,580

漬物放題（漬物無限吃）

點餐完後開胃小菜馬上就來了，吃完都可以續加

其中的山葵章魚好開胃，默默的續了幾次

日本生食級紋甲烏賊

快速燒烤後再用瓦斯槍炙燒表面至些金黃微焦香，

新鮮沒有腥味，口感Q彈軟脆，可以搭配山葵一同食用

澳洲和牛-月見炙燒生牛肉

原本是日本和牛-月見漢堡排更換成炙燒生牛肉

搭配蛋黃一起享用，滑軟香嫩的口感就這樣滑入喉中

慢燉牛舌

有著蔬菜鮮甜與濃郁豚骨香醇的湯頭，搭配軟嫩吸附湯汁的牛舌

是非常棒的開胃湯品

白飯是越光米飯

搭配燒肉的昆布鹽非常美味

澳洲和牛-薄切牛舌

燒烤後香氣迷人，捲上蔥鹽醬，口感香脆有嚼勁

黃金日本和牛盛合（精選四種部位240公克）+NT.600

極上板腱

油花均勻分布，香嫰可口，搭配昆布鹽，讓和牛的口味更高的提升

極上肋眼芯

散發著油潤香氣，肉質軟嫩好吃

極上羽下翼板

部位在於牛肩下的翼板肉，口感滑嫩有彈性

澳洲和牛- 極稀有部位

非常軟嫩香氣迷人

櫛瓜

日本烤山藥

這間餐廳從裝潢、氛圍和服務，以及許多小細節都可以看老闆的用心與堅持，

各項料理都選用當下最頂級、最新鮮的食材，桌邊服務的烤肉專員也是闆嚴格訓練出來的專業，

將各種肉品烤出最棒的品質，整體價格雖稍高，但美味度絕對非常值得!!