位於百老匯劇院區旁的 Gallagher’s Steakhouse，自 1927 年開業至今近百年歷史讓它成為紐約最具代表性的老字號牛排館之一

這裡曾是明星、運動員與政商名流的私藏愛店，牆上掛滿名人照片，彷彿走進了一段經典紐約的時光

我們特地提前訂位，抵達時餐廳還沒開門，門口已經大排長龍！

沒訂位的客人只能被婉拒入場，人氣之旺盛讓人驚訝，也慶幸自己早一步預約

門口那面巨大的玻璃櫥窗裡，整排乾式熟成牛排整齊掛放，氣勢十足，光看就讓人食指大動

走進店內，古典木質裝潢、昏黃燈光與滿牆的老照片營造出濃厚懷舊氛圍

最吸睛的莫過於進門右側的吧檯與酒櫃，滿滿烈酒與紅酒瓶，散發出成熟大人的味道

服務生全員身著筆挺西裝，舉止俐落、態度專業，從點餐、上菜到桌邊服務都細緻入微

用餐期間不只一位服務生主動前來關心用餐情況，讓人有種「被好好照顧」的賓至如歸感受

浴室的擦拭毛巾也太多~ 

午餐 菜單 參考

餐前送上的小麵包籃也相當有誠意，裡面共有四種不同口感的麵包搭配一旁附上的海鹽奶油

鹹香滑順、完全是靈魂加分，幾乎每次都把奶油用到一點不剩

麵包有的紮實帶勁、略帶接近磅蛋糕的綿密感；有的則鬆軟輕盈、咬起來充滿空氣感

每一塊的風味都略有不同，甚至還有混合多種穀物或香料的款式，讓人一口接一口

Jumbo Crab Cake USD 27

一上桌就能聞到淡淡的海鮮香氣與煎烤焦香

外層金黃酥脆、刀叉輕輕一切，內裡滿滿都是細緻結實的蟹肉，幾乎看不到填料

貼心的服務生還幫我們切分

入口那瞬間，蟹肉鮮甜在嘴裡化開，伴隨著微微的奶香與香料氣息，鹹香層次分明

外酥內嫩的口感對比極其迷人，每一口都像在吃「蟹肉本身」的濃縮精華

旁邊附的塔塔醬微酸清爽，恰好平衡了蟹餅的油香，整體表現可說是完美開場，讓人一試成主顧

Today’s Soup USD 12

當天的湯品是龍蝦湯，色澤濃郁、香氣誘人

舀起一口濃稠的湯底包裹著鮮明的甲殼香，帶著淡淡奶油與雪莉酒的氣息

每一匙都能嚐到海鮮的鮮美精華，溫熱滑順、入口即化，既濃厚又不膩，完美喚醒味蕾，是一道令人滿足的暖胃開場

Rib Steak USD 81

鎮店招牌果然名不虛傳！牛排一上桌就散發出乾式熟成特有的濃郁香氣，油花在鐵盤餘溫中微微閃耀，外層焦香誘人

刀子劃開瞬間，肉汁緩緩滲出，粉嫩的五分熟色澤讓人食慾大開。入口先是酥脆焦香，再來是飽滿肉汁與甘甜脂香在口中交織

熟成後的牛排多了幾分堅果與奶油的氣息，風味深邃又不厚重，每一口都充滿層次

單吃就已經完美若再撒上一點海鹽，更能襯出牛肉本身的原味精華是讓人會忍不住放慢節奏細細品嚐的經典代表!!

Halibut USD 46

相較於濃烈的牛排，Halibut 則展現了截然不同的優雅風格

魚肉厚實細緻，外層微微煎香，內裡仍保持柔嫩多汁，切開後能感受到細密的纖維結構

主廚的調味簡潔俐落，以奶油與白酒襯托魚的鮮甜，入口時能感受到海洋的清新與淡淡檸檬香的平衡

這道料理在重口味之間起到完美的過場作用，讓整頓餐的節奏更加和諧

Creamed Spinach USD 16

奶油菠菜份量十足、口感滑順，不過風味略顯平淡，少了些驚喜

若再多些鹹香或起司層次，會更襯托主餐的濃厚風味

Gallagher’s Steakhouse NYC

📍  228 W 52nd St, New York, NY 10019
⏰  11:45-22:00
☎️  (212) 586-5000
🏠  Gallagher’s Steakhouse NYC