隱身於紐約唐人街熱鬧街區的 Jiang Nan NYC，是一家將江浙菜提升至新層次的現代中餐廳

開幕不久便登上 《米其林指南》推薦名單，以「東方美學結合當代料理手法」為理念，重新詮釋江南地區的精緻風味

這間餐廳的靈魂來自創辦人對家鄉味的執著，希望在異鄉的紐約，也能讓人嚐到「濃油赤醬」背後那份細膩與優雅

從江南傳統的紅燒、清蒸，到融合西式擺盤的創意料理，每道菜都保留著熟悉的韻味，同時又不失國際感

這間餐廳的靈魂來自創辦人對家鄉味的執著，希望在異鄉的紐約，也能讓人嚐到「濃油赤醬」背後那份細膩與優雅

從江南傳統的紅燒、清蒸，到融合西式擺盤的創意料理，每道菜都保留著熟悉的韻味，同時又不失國際感

Jiang Nan NYC 的裝潢風格低調卻極具質感，深色木質與柔和燈光營造出沉穩氛圍，搭配輕爵士樂與開放式廚房設計，讓人彷彿置身於東西文化交融的現代雅舍

餐點多以多人共享的形式上桌，非常適合家庭聚餐、朋友小聚，甚至是想在紐約找一份「優雅中式味道」的饕客

詳細 菜單 參考

點餐完成後，服務人員會先送上一小碟開胃泡菜

色澤鮮亮、酸香清爽的泡菜，帶有淡淡蒜香與微辣口感，讓味蕾迅速甦醒

Stir-fried Loofah（清炒絲瓜）│USD 17.95

色澤翠綠、油光透亮的絲瓜入口後清甜多汁，保留了原蔬的鮮嫩與自然香氣

搭配少許蒜末提味，整體口感溫潤爽口，是豐富整桌菜色層次的完美配角

這道看似樸實的家常菜，在火候與調味的拿捏下，顯得特別細緻與純粹

Stir Fried Sliced Beef（滑炒牛肉片）│USD 26.95

這道滑炒牛肉上桌前別具巧思，會以錫箔紙包覆，服務人員在桌邊現場點火，火焰瞬間竄起的畫面令人驚喜

當火光漸息、錫箔紙被緩緩打開時，濃郁肉香撲鼻而來

牛肉片厚薄適中，炒得油亮柔嫩，帶著淡淡薑蔥香氣

入口滑順、鹹香開胃，肉汁鮮甜而完全不柴

這道菜以簡單調味取勝，卻能吃出主廚對火候與香氣層次的精準掌握，是整桌中最具戲劇感的亮點之一

上桌前的點火儀式

Sauteed Crab Meat（蟹肉炒蛋）│USD 29.95

這道菜一上桌便散發濃郁的海味香氣

新鮮蟹肉與滑嫩蛋液完美融合，入口即化、鮮甜細膩，沒有絲毫腥味

拍完照後，服務人員會在桌邊貼心地協助拌飯服務，將熱騰騰的白飯倒入鍋中與蟹肉蛋香充分混合，香氣瞬間升華

蛋液的滑潤與蟹肉的鮮甜完美交織，每一口都帶有濃厚的海味與家常溫度

整體風味清爽不油膩，是最能代表江南精緻氣韻的一道料理

Deep Fried Japanese Tofu with Mixed Seafood（日式炸豆腐佐海鮮）│USD 21.95

外層酥脆、內裡綿密的炸豆腐，是這間餐廳最具人氣的料理之一

金黃外衣吸附著濃郁的海鮮醬汁，裡頭混合了蝦仁、花枝與干貝，讓每一口都富有層次

豆腐的細嫩口感與海鮮的鮮味交織，呈現出濃郁卻不膩口的江南風格

整體來說 Jiang Nan NYC 以現代方式重新詮釋傳統江浙菜，不僅保留了熟悉的家鄉味，還融入了紐約都會的時尚質感

無論是桌邊點火的滑炒牛肉、帶有拌飯儀式感的蟹肉炒蛋，或是海鮮炸豆腐與清炒絲瓜，每道料理都展現出食材本身的細膩風味與主廚的用心

服務人員親切專業，上菜節奏掌握得恰到好處，用餐過程順暢且不倉促

店內氣氛高雅卻不拘謹，非常適合家庭聚餐、情侶約會或接待外地友人

若想在紐約品嚐兼具精緻度與家鄉味的中式料理，Jiang Nan NYC 絕對是值得再訪的選擇

Jiang Nan NYC

📍  103 Bowery, New York, NY 10002
⏰  11:00-21:30 週五、週六 11:00-23:00

☎️  (212) 775-8998
🏠  Jiang Nan NYC