早晨的東京街頭還未喧囂，新橋站的地下街卻早已湧現一波波腳步輕快的上班族

想體驗日本上班族的日常，順著人潮來到這間被在地人默默珍藏的早餐小店——「だし茶漬け えん ウィング新橋店」

隱身於JR新橋站「汐留口」或「烏森口」步行僅一分鐘的Wing新橋B1F內，這家專門店提供的是最能代表日式清淡風格的溫暖料理——出汁茶泡飯

這裡的高湯講究而細膩，融合了多種昆布、鰹魚片與飛魚乾慢火熬煮，搭配雞湯基底，讓一碗看似簡單的茶泡飯，入口即充滿層次與香氣

不論是鯛魚、鮭魚、明太子或南高梅，每種配料都能與出汁完美融合，成為清晨最剛好的滋味

除了內用茶泡飯，櫥窗內還販售當日現做的飯糰，方便趕時間的上班族直接買了就走

口味多樣、米香飽滿，是通勤途中最佳的「即食朝食」

朝食菜單，很貼心設有中文

點選好餐點將票據交給服務人員就可以自由找空位等餐

空間延續品牌簡約清爽的風格，以木質調為基底，搭配明亮燈光與乾淨座位設計，即使身處地下街，也讓人感到一種平靜的舒適

以吧檯座位為主，非常適合一個人用餐，不需尷尬等待、不必與他人共桌

許多通勤族在短暫的早晨或午休時光，會選擇迅速點餐、靜靜享用一碗出汁茶泡飯，再繼續一整天的忙碌生活

烤鮭魚和芝麻昆布 JPY 680

烤鮭魚鹽香濃郁，魚肉帶點焦香與油脂；芝麻昆布則增添了微甜與黏口感，是濃淡有致的完美搭配

餐點附上的現熬高湯可以自由添加，將飯沖入湯中後，茶泡飯瞬間轉變為一碗暖呼呼的黃金高湯飯，入口香氣四溢

而讓我驚喜的是，一旁附的兩道小菜——紅蘿蔔牛蒡絲與醬菜，不只是配飯用，拌入茶泡飯後竟意外地美味！

醬醃鮭魚子 JPY 300

搭配鮭魚子的讓湯泡飯更鹹香濃郁

煎銀魚 JPY 150

第二次來訪點選了銀魚搭配茶泡飯，銀魚的酥嫩細緻讓每一口充滿驚喜

茶泡飯 えん Wing新橋店

📍  日本〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 2 Chome 東口地下街 １号 ウィング新橋 地下 １階
⏰  8:00-22:00 
☎️  +81 3-5537-3296
🏠  茶泡飯 えん Wing新橋店