La Picantería是一家位於智利聖地牙哥的餐廳，專門提供秘魯風味的海鮮料理

位於Vitacura區，與其他餐廳和長吧台共享空間，營造出高級美食廣場的氛圍，吸引了眾多追求高品質餐飲體驗的顧客

餐廳特色在於新鮮的海鮮料理。是Renaissance Santiago Hotel 推薦的周邊美食

La Picantería深受秘魯本土文化的影響，餐廳的名字「Picantería」本身就代表秘魯傳統的家庭式餐廳

結合了傳統與現代元素，帶來溫馨又充滿活力的氛圍

餐廳位於地下一樓

餐廳內常見大長桌的設置，鼓勵顧客之間互動並分享美食，營造一種熱鬧的社交氛圍

設計體現了南美文化中重視社交與分享的精神

詳細 菜單 參考

開胃菜烤玉米

烤章魚腳 CLP 25

經典的秘魯風味烤章魚料理，以其鮮嫩多汁的口感和濃郁的美味

章魚腳經過炭烤處理，帶有微微焦香和煙燻風味，內裡則保持鮮嫩彈牙

搭配烤土豆象徵秘魯料理中對土豆的重視

CEVICHE A LA PIEDRA CLP 36

將傳統的酸橘汁醃魚（Ceviche）與北秘魯的烹飪技巧完美結合

使用當天捕撈的厄瓜多爾大蝦，大蝦以其鮮甜多汁著稱，保證食材的新鮮與高品質

採用北秘魯的傳統技術，將食材放置在燒熱的石頭上快速「煮熟」，這種方法不僅讓食材保持嫩滑，還帶來淡淡的焦香氣息

加入秘魯黃辣椒醬Crema de Ají Amarillo和虎奶汁Leche de Tigre為整道菜增添鮮美風味

秘魯黃辣椒醬：以秘魯特有的黃辣椒製作，帶來獨特的香氣與適中的辛辣感
虎奶汁：這是Ceviche的靈魂，以檸檬汁、魚湯、香料等調製，濃郁且帶有酸爽

CAUSA CALIENTE PESCA DEL DIA  CLP25

與傳統Causa的冷盤形式不同，這道「Causa Caliente」以溫熱形式呈現

將細膩的土豆泥與熱騰騰的烤魚完美結合，創造出豐富的溫暖口感

使用秘魯的黃土豆（Papa Amarilla）口感濃郁的奶香和細膩

魚肉經過煎烤處理，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，帶有淡淡的煙燻香氣

La Picantería

📍  Alonso de Córdova 4355, local 301, 7560801 Vitacura, Región Metropolitana, 智利
⏰  12:30-16:00  18:00-22:30 (每週日休息) 
☎️  +56 2 3323 3820
🏠  La Picantería