位於復活節島安加羅阿（Hanga Roa）主要街道 Atamu Tekena 的 Kanahau 餐廳

是一家由家族經營的波利尼西亞風味餐廳，以融合當地特色與國際美食而聞名

這裡擁有寬敞的露台用餐區，在享受精緻料理的同時，還能欣賞迷人的海景，沉浸在島嶼的美好氛圍中

根據 Tripadvisor 的評價，Kanahau 餐廳在安加羅阿的 75 家餐廳中名列第 7，深受食客的喜愛

我們在復活節島的每個夜晚，幾乎都選擇在這裡用餐，彷彿已經成為旅行中不可或缺的一部分

餐廳就在海邊旁，有一處戲水區可以看到海龜

非常清澈的海水

可以清楚的看到海龜靠近岸邊

冬季暖陽在這露台用餐非常舒適

被安排在最佳賞海的座位

美麗的黃昏景色，金色的夕陽漸漸滑入地平線，天空變幻著溫暖的橙色和粉紅色，雲朵被染成柔和的顏色

桌上的調味料，這裡的服務也非常熱情

用英文幫我們介紹菜單，有時卡住的部分我們會互相翻譯

餐前點心

SASHIMI TAHITI CLP 17

融合了鮮嫩魚肉與熱帶風情的創意料理

魚肉切片薄而均勻，保留了新鮮的鮮甜與滑嫩口感，仿佛一入口就能感受到海洋的純粹滋味

生魚片有另外附飯也太讓人意外了

莉香米飯味道香醇且富有層次。以其天然的花香著稱，粒粒分明且口感柔軟，散發出一股淡雅的茉莉香氣帶有甜味

與其他菜品搭配時，米飯扮演著完美的襯托角色，吸收了如醬汁或湯汁的味道，提升了整體的風味平衡

無論是搭配清爽的海鮮還是濃郁的醬料，都為整餐增添了一抹溫和而細膩的口感，是不可或缺的基石美味!! 

CEVICHE GREEN CLP 18.5

酸橘汁醃魚，使用當地魚塊搭配黃瓜、蘋果和酪梨，道視覺與味覺兼具的美味佳餚

味道清新而富有層次感。每一口都充滿了海鮮的鮮甜，新鮮的魚肉和綠色的酪梨交織成明亮的色彩，味道應該清新濃郁

酪梨如奶油般細膩口感與魚肉的彈牙口感形成對比，有檸檬或青檸的酸味和香草的提味，讓整體風味更加立體

簡約又精緻的美味，完美詮釋了復活節島的風土與美食文化!! 

RISOTTO DE MAR / SEA RISOTTO CLP 19

濃郁的海洋風味佳餚，令人難忘的口感與香氣。米飯煮至完美的奶油狀，但依然保有輕微的顆粒感，展現出意大利燉飯應有的質地口感

整道菜被豐富的海鮮湯汁包裹，每一口都能感受到來自海洋的鮮甜美味

多樣性海鮮料，有蝦、貝類或魷魚，為這道料理注入層次分明的味道，搭配米飯充分吸收的鮮甜湯汁，帶來濃郁的鮮味和一絲鹹香

此外，裝飾用的新鮮香草或檸檬皮屑為這道料理帶來一抹清新的香氣，平衡了濃郁的口感

PESCADO AL CURRY / CURRY FISH CLP 18

使用新鮮的魚肉與咖哩香料煮製而成，會帶有濃郁的咖哩香氣和魚肉的鮮美

咖哩的香料味可能會根據餐廳的特別配方而有所不同，咖哩辛辣的味道與魚肉的鮮味相互融合讓湯汁較濃郁，讓人覺得暖和且滿足

搭配茉莉香米飯，在涼涼的海邊吃上一碗真的太幸福了!! 

這道菜我連續吃了三次!! 實在太喜歡

PESCADO GRILLADO / GRILLED FISH CLP 18.5

簡單卻極具魅力的料理，完美地展現了當地新鮮魚類的原始風味

魚肉經過精準的炭烤處理，外皮微微焦香帶有誘人的金黃色，內部則保留了魚肉的鮮嫩與多汁，入口即化，彈性十足!!

調味採用了海鹽、黑胡椒以及當地特有的香草，簡單卻突出了魚肉的自然鮮甜。同時，炭烤帶來的淡淡煙熏香氣，為味道增加了深度與複雜性

搭配的香草醬，增添了一層清新的酸度或脆爽口感，完美平衡了烤魚的濃郁香氣~ 

薯條的外層炸得金黃酥脆，輕輕咬下時可以感受到清脆的聲音，內部則柔軟綿密，保留了馬鈴薯的天然香甜

使用了海鹽輕輕調味，提升了整體的風味，而不會掩蓋馬鈴薯的原始滋味。搭配了其他香草醬增添層次感，讓味道更豐富!!

與炭烤魚的鮮嫩和煙熏香氣相結合時，形成了酥脆與多汁的完美對比，是整體餐點中的一個亮點

Kanahau

📍  Hanga Roa, Easter Island, Valparaíso, 智利
⏰  12:00-12:00 (每週三休息)
☎️  +56322551923
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