百年歷史品牌的"五代目 花山うどん" (五代目 花山烏龍麵)，主打寬五公分的烏龍麵 鬼ひも川

蟬聯三年烏龍麵大賽冠軍，創業百年至今第五代

不管哪間分店都是排隊名店，深受本地人與外國光觀客的喜愛!! 

照著行程路線選了日本橋的分店，位於東京車站附近日本橋高島屋旁，隔壁的日本橋玉井 本店也是間知名的鰻魚飯專賣店!! 

可惜時間跟容量有限，只好下次再來探店!! 

才剛營業五分鐘就已經滿座了!! 在外面吹了好久冷風才等到真的非常熱門

大門入內的空間是伴手禮店，販售熱門的烏冬麵、醬汁和小物等

最特別的就是「鬼ひも川」寬5公分左右，也有販售一般粗細的麵條

五代目 花山烏龍麵的鍋具使用可愛的狸貓碗裝盛，緣由是因花山烏龍麵源於群馬縣館林市，狸貓就是館林市的吉祥物

冷熱烏冬的味道都好想試試看

日式典雅的裝潢搭配盛開的櫻花樹，舒適又繽紛。整體空間很寬敞，動線分明!! 

由於人潮太多就沒有詳細記錄，相關介紹可參考 官網

詳細 菜單 參考

桌上還有推薦小菜介紹

桌上還有特別的調味料，跟一般七味粉味道不同，搭配烏冬麵能帶出不同的美味

烹煮烏龍麵有一定的時間，尤其「鬼ひも川」煮完還需要冰鎮，點完餐後需要等一段時間才會上菜

上州特產炸饅頭 JPY 350

等待期間先點的開胃小菜群馬縣的名物，盛產小麥的群馬縣燒饅頭就是當地著名的鄉土料理

將素饅頭穿上竹籤放在炭火上烤，再淋上鹹甜的味增醬汁的點心。表皮酥口感鬆軟搭配鹹甜的醬汁味道很不錯!!

上州舞茸天婦羅 JPY 650

麵衣酥脆舞茸清香搭配紫蘇葉，鹹鹹口感還蠻開胃

搭配醬汁和蘿蔔泥一起享用口感更清爽

天ぷら盛合せとざる二味 JPY 980

鬼ひも川(溫) 、醬汁 （醬油/芝麻湯）+天婦羅拼盤

湯品有醬油湯、芝麻湯、黑芝麻胡椒湯、烤清酒湯、鮮味高湯咖哩湯共5種可供選擇

第一口先吃原味不沾醬，口感Q彈有嚼勁，吃的到小麥香的美味

再搭配湯醬一起享用不同的風味

選了醬油/芝麻湯搭配

芝麻香氣特濃郁好驚豔，吃到最後再加入芥末、蘿蔔泥、蔥末等使用，變成第三種美味

附贈的炸天婦羅，有蝦子、舞菇、茄子、南瓜、紫蘇葉等，酥脆不油膩換搭著吃也很棒

上州御膳 JPY 1,680

鬼ひも川(溫) + 上州五目釜飯

使用群馬的上等豬肉，肉汁醇厚甜美湯頭清爽。溫熱的鬼ひも川麵條，彈滑又有勁

搭配半熟蛋一起享用，烏龍麵味道更濃厚更溫潤滑順

釜飯炊煮的日式風味，米飯粒粒分明又香又飽滿，煮物入味香氣十足

五代目 花山うどん 日本橋店

📍 2 Chome-10-12 Nihonbashi, Chuo City, Tokyo 103-0027日本
🕒 星期一 - 星期四 11:00-15:30 17:30-21:30
    星期五 - 星期日 11:00-16:00
☎️ +81 3-6910-3808
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