由全球首位以拉麵獲得米其林一星殊榮，知名日本料理職人森住康二擔任總主廚監修營運，

主打雞白湯、正油拉麵淡麗拉麵，以傳統關東手法呈現細膩不失濃郁的湯底，

還因應台灣人的口味，有日本正宗口味（較鹹）或是台灣口味（較清淡）可以選擇

位於大安捷運站附近的街邊溫馨小店

店內是簡約木質調的設計，讓人在很放鬆的心情下享用拉麵，還有半開放式的廚房能夠看到拉麵的製作過程

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泡沫系雞白湯拉麵 NT.290

以台灣人最愛雞白湯為底的「泡沫系 雞白湯拉麵」，使用鰹魚和北海道昆布熬製成的高湯

再用蒸氣將雞湯加以乳化產生泡沫來增加雞湯的層次感，湯頭濃郁、香氣十足!!

不超過一百度的熱水煮日本三河屋製麵株式會社的嚴選細麵麵體，選了麵硬咬勁跟口感還是不錯的

日式雲吞拉麵 NT.270

主廚私人研發的豬肉餡，用不同於本地的雲吞包法，鮮美內餡搭配Q彈的外皮口感滑韌

日式煎餃 NT.95

煎餃口感跟雲吞一樣軟，跟想像中很不同的煎餃

下次再訪想再試試炙燒雞清湯正油拉麵和叉燒飯!! 

森麵堂

📍 106台灣台北市大安區東豐街52號1樓
🕒 11:00-13:30 17:30-20:30
☎️ 02 2704 6358
🔗 森麵堂