松發肉骨茶創立於1969年，早期用一台手推車賣肉骨茶，直到現在成了跨國連鎖的新加坡美食。裝潢風格也呈現了新加坡復古風味

目前在新加坡已經有13家分店，更在台灣、印尼、泰國、中國等海外地區開設分店

來到新加坡當然要品嘗一下道地的味道!! 這次用餐在Velocity @ Novena Square裡的分店

松發肉骨茶 SONG FA Bak kut teh 已經連續七年 (2016~2022年) 都有獲獎

新加坡的菜單內容比台灣多好多!! 詳細 菜單 參考

常見的肉骨茶風味可以分為以下三種：

潮州派：顏色較淺、但湯裡有許多胡椒，有濃郁胡椒香；松發肉骨茶就屬胡椒味重的潮州派!! 

福建派：顏色較深，用較多黑醬油調味，有較重的藥材味；

廣東派：加入中國藥酒，以加強藥效

松發肉骨茶肉骨茶的種類不少，

但湯頭都是一樣的，差別在排骨有分成肋骨、排骨、龍骨、豬肝、豬肚、豬腰、肉片、魚片等不同的部位

店內走復古華人風，在百貨公司內非用餐時間人潮比較少

使用手機QR碼點餐，在新加坡用餐要注意的是，有些餐廳的餐巾紙、濕紙巾、開桌小菜是要收費的

顯示的菜單跟點單的明細都顯示的很清楚

排骨肉骨茶 SGD 8.6

招牌必點餐點，湯頭濃厚卻不膩口，有明顯的胡椒香和蒜頭味附有肉的膠質稠感，入嘴香氣比胡椒的辛辣還要多，整體滿順口的

排骨肉質足夠嫩，骨肉很好分離，軟嫩好吃!!

特級龍骨湯 SGD 8.99

湯頭一樣是香濃胡椒味帶著蒜頭的清香，排骨肉和骨頭是完全分離的，排骨帶有咬勁還不賴

麵線湯 SGD 3

吸附滿滿的胡椒湯汁的麵線，非常入味搭配排骨一起享用非常豐富

滷豬腳 SGD 8.5

滷的相當入味，醬汁鹹鹹甜甜不油膩。

店員會一直來免費加湯

根本不需要揮手示意，直接讓所有客人喝到飽，非常大方!!

很喜歡胡椒湯的湯頭，買了一盒肉骨茶包回美國

拆開是這香料包，按照比例放入水、排骨和蒜頭

沒想到煮出來的味道跟店面一樣，可惜少了黑醬油不然就更完美了!!

嘗試前一天晚上先熬煮排骨跟湯頭，搭配細麵條跟在店內點的麵線湯味道一樣~ 實在太喜歡了!!! 

Song Fa Bak Kut Teh (Velocity @ Novena Square)

📍 238 Thomson Road Singapore 307683
🚇 Novena
⏰ 星期一 ~ 星期四11:00-21:00 星期五 11:00-21:31 星期六 10:30-21:30 星期日 10:30-21:00
☎️ 
🔗 Song Fa Bak Kut Teh