正一茶園田媽媽也是很熱門的餐廳，使用附近農家種植的食材，原住民風味餐融合客家的料理方式，

又將鹿野紅烏龍的特色茶葉，以茶入菜，將臺東食材變化成創意餐點，

古早味豬油拌飯、剝皮辣椒雞湯、皮蛋開胃菜等都特別推薦!! 

今日料理菜單，但我們旅行團有兩道菜跟其他人不同

詳細 菜單 參考

入內就看到一張大型茶桌，傅姐歡迎大家來喝茶聊天!! 真的好熱情

每道工序都非常熟練精巧!! 親手泡茶，以茶交心，真的感受到滿滿溫暖

紅烏龍茶的味道真的很不錯!! 

旁邊是出菜口

古早味豬油拌飯

主打招牌之一，顆顆分明的米飯澆上鹹香的豬油，容易讓人一碗接一碗

老闆娘怕我們飯吃太多吃不完菜，特地囑咐每人一碗最適量

有機蔬菜

清爽脆口的開胃菜

客家米食

很可愛的一口粽，糯米黏度及調味適中!! 

金沙南瓜

南瓜搭鹹蛋的組合真的意外的美味，不敢吃南瓜的我，居然吃得很香

鹹鹹甜甜帶有栗子香，口感綿密不軟爛

剝皮辣椒三味

是由皮蛋、剝皮辣椒與香菜串在一起的三味香，三種最突兀的食物結合在一起蹦出新滋味

整體清爽美味，讓不敢吃皮蛋的也能一口接一口，是餐廳獨門料理

白斬放山雞

清爽不膩油雞，肉質軟嫩，香氣十足。

黃金皮的白斬雞肉質很嫩很好吃!! 搭配胡椒鹽實在太下飯

烤山豬肉

表皮焦脆內裡的肥瘦肉，光是看到表面油亮亮就讓人胃口大開!! 

鹹香滋味超級下飯，完全不會死鹹，另外搭配特調的蒜泥醬，十分完美

客家小炒

混合特製的紅茶酒香，交織出鹹香下飯的美味

剝皮辣椒雞湯

看起來油潤濃郁但喝起來清新爽口，雞湯香中帶一點微微的辣味

紅烏龍茶蝦

把茶葉炸到酥香，加入蝦子一起拌炒，每一口都能吃到清甜的香氣，蝦肉Q彈茶香四溢!! 

胡麻龍鬚菜沙拉

最後上來的龍鬚菜，吃上一口瞬間解膩

紅烏龍茶凍

招牌的烏龍茶，香醇的茶香在每一口的茶凍中!! 每人只有一個實在太少了~ 

正一茶園田媽媽傅姐風味餐

📍 104台北市中山區民生西路45巷11弄18號1樓
🕒 11:00-22:00 (每週一公休) 
☎️ 0933 448 713
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