店老闆是台灣在「世界巧克力大賽」得獎的第一人–鄭畬軒。
理想是「透過巧克力甜點表現台灣味，以及讓巧克力甜點成為台灣文化的一部份。」
將台灣食材與巧克力結合，透過說明與美味讓外國人了解台灣的美食。每道甜點蘊含著台灣生活的文化脈絡。

畬室法式甜點店位於信義安和捷運站1號出口約 20分鐘路程，
忠孝敦化站6號出口至仁愛國中巷弄內也約20分鐘路程。
外觀低調採墨綠、深色系為主。整體沉穩精緻。

由於來訪時間太晚就外帶回去品嚐

上網查經典必點甜點有下列幾種：

威士忌夾心巧克力
經典法式巧克力飲（夏天有冰巧克力飲–夏日供應）
畬室巧克力千層派、Shibusa黑巧克力慕斯

因為時間太晚蛋糕類剩下Shibusa黑巧克力慕斯

鹽之花焦糖可可塔 NT.190

畬室特製Guérande鹽之花焦糖醬，佐柔順巧克力甘那許。
Gaerande鹽之花焦糖為底，上面則是入口即化的巧克力甘納許
塔皮非常非常薄脆，完全與甘納許合而為一。絲綢般的焦糖香苦味與微透酒香的可可味。
各自展現不同的美味又不衝突。美味迴盪在口中好久好久!! 

Shibusa黑巧克力慕斯 NT.230

「當食物變精品，吃的是巧味。」
安靜細品，享受甜點中每一口的美味。
入口後在嘴裡的千變萬化讓人難忘!!! 

深邃而濃郁的黑巧克力，由巧克力慕斯、法式蛋糕體、甘那許、可可餅脆組成，光滑亮麗的表面非常吸睛。
多層次的組合呈現巧克力豐富香氣的變化，微酸的巧克力風味內餡在煙燻風味中透出微熏的酒香。
在舌尖上做出快速的滋味變化，享受不同的巧克力風味。

還有其他外帶的瑪德蓮跟小糕餅

瑪德蓮跟布朗尼都是濕潤型的，可可香味濃郁不甜膩。

畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER

📍 台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
🕒 12:00-20:00 (每週三公休)
☎  02 2701 0792
🔗 畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER