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保安路上的超人氣排隊店「阿明豬心冬粉」，台南老字號小吃店，從晚上五點開始賣到宵夜時間。
最有名的是豬心冬粉，除了豬心冬粉外還有很多特別的豬腦隨、骨髓、心管等都是都是店內的熱門餐點
尤其是蒜頭豬腳看每桌幾乎都點上一份!!
還沒五點就已經長長的排隊隊伍
詳細菜單參考 https://www.facebook.com/AMingZhuXing/photos/1333689313376765
門口旁有甜甜的醬油和辣椒醬
圖片左邊那盤土黃色的透明辣椒醬
顏色看不出來是辣椒醬但吃起來有微辣刺激味蕾的，短暫的辣感但不刺喉
鴨腳翅 NT.100
綜合(心、肝、腰) NT.200
熟度剛好沒有苦澀的味道，腰子口感帶脆，搭配甜甜的油膏或辣醬都非常美味
豬心麵線 NT.55
切成薄片的豬心，再用高湯川燙。
厚度跟熟度掌握得非常剛好，讓口感不粉但又能入口即化。
阿明豬心冬粉
📍 台南市中西區保安路72號
🕒 17:00-00:00
☎ 06 223 3741
🔗 https://www.facebook.com/AMingZhuXing/
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