位於北大路靠近西大路的國泰世華銀行旁邊的石研室石頭火鍋

店內風格走簡易工業風並融入實驗室元素

一、二樓皆有座位，空間寬敞舒適用餐環境很不錯

大門口地上有個IG網美必拍的圖案

別緻的櫃台設計

空間明亮舒適

雙人座位足夠放一個鍋和各種菜盤

調味品區像是實驗室研究台一樣

詳細菜單參考  Facebook

點餐步驟有四項：

(一) 湯頭有四種口味，分別是原味、番茄+NT.20、麻辣+NT.60和泡菜+NT.20

我們選了原味和麻辣

(二) 肉類選擇大份200G，小份120G

(三) 附餐選擇有白飯、冬粉、統一麵

(四)飲品

梅花豬肉鍋 NT.270

極上雪花牛肉鍋 NT.320+60

點完餐後，石頭鍋物跟菜盤也隨後上桌

服務人員會先用蔥蒜爆香再放入肉片最後倒入湯汁

蔥蒜爆香後的湯頭變得更有味道，多了油香味涮肉吃更美味

湯頭口味是清爽的，加入青菜會越煮越鮮甜

炒過的肉片也特別香，搭配沙茶非常完美

麻辣鍋內有附4塊鴨血2塊豆腐，豆腐口感滑嫩，爆香後的麻辣湯頭又更入味了

湯頭是偏中藥甘甜口味，辣度上是小辣口味，想要增加辣度可以事先跟服務員告知 

四川小酥肉 NT.60

石研室的推薦小點心之一，金黃酥脆的小酥肉單吃香氣十足

外脆內軟口感，很棒的開胃小點心

泡一下湯頭吃口感變比較軟脆也很美味

石研室 石頭火鍋 - 新竹北大店(已停業)

📍  新竹市北區北大路303號
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☎  03 527 7311
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